INGREDIENTES

1 pacote de Mandioca Sertaneja 700g

1,5 Kg de costela de vaca (magra e carnuda)

100g de bacon em cubos médios

3 colheres de sopa de azeite

2 cebolas grandes raladas

3 dentes de alho

1 colher de açafrão

2 caldos de carne

1 tomate verde

2 tomates maduros

Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, o alho, o açafrão, o bacon, a costela e deixe cozinhar até que a própria água seque.

Ao secar, coloque uma quantidade de água que fique dois dedos acima da mistura e coloque na pressão.

Após a fervura, deixe cozinhar por 15 minutos.

Tire a pressão, acrescente a Mandioca Sertaneja e coloque na pressão novamente por mais 20 minutos.

No término do cozimento, acrescente o cheiro verde e acerte o sal.

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